唐香村风味扒鸡烤鸭店利润分析

唐香村独家研制的中药秘制配料，运用中医中药食疗理论，让食品的味道和营养完美结合，可以快速腌制各种肉类，味道深入肉髓。制作时香气四溢，诱人食欲，沁入肺腑，爽心悦神。几十种配料和中药材配方，再加上独特的飘香油和增香粉，使烤出来的食品色泽金黄，香酥滑嫩爽口，即口感、香气、回味超居首位。吃后能调节人体生理机能，食用的保健功能强，吃了还想吃；卤制的菜品香味浓郁，吃在嘴里满口飘香，醇厚浓绵的香味，香气萦绕口鼻，久久不散，回味悠长，男女老少特爱吃，越吃越想吃，百吃不厌。是家庭享用、款待亲朋、婚丧嫁娶、孩子满月等红白喜事酬宾宴席上俱佳的菜品，家家户户都要买，需求面广，经营销售红火！

唐香村风味扒鸡烤鸭特色品种

■德州扒鸡：全名为德州五香脱骨扒鸡，是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年（明万历43年），世代相传至今。清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，点名要韩家做鸡品尝，后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后便为朝廷贡品。1911年（宣统3年），韩世功老先生总结韩家世代做鸡之经验，制作出具有独特风味的“五香脱骨扒鸡”

因为是加入了多种药材烧制，故称“五香”；成熟后 提起鸡腿一抖，肉骨即行分离，谓之脱骨。制作的扒鸡炸得匀，焖得烂，香气足，且能久存不变质，成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，味道鲜美，闻名全国。

■烧鸡：据《滑县志》记载：“烧鸡”始于顺治十八年（公元1661年）。清嘉庆年间，一次仁宗南巡路过滑县城时，闻异香而振神，问左右“何物发此香”？左右曰“烧鸡”。知县即将烧鸡献上，仁宗甚喜，吃后称赞“色、香、味三绝”。从此，烧鸡便成为向清廷的贡品。烧鸡选用1000g左右的壮嫩鸡，先经油炸至金黄色，然后加砂仁、良姜、白芷、上等酱油、饴糖等调味料精制而成，成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美，深受广大顾客欢迎，不久便闻名全国。近十余年，各国驻华使节和国外来宾，吃了烧鸡，无不交心称赞其美味

烧鸡始于清朝，传于民间，盛于当今，是享誉中外的历史名吃，悠悠三百春秋，融融人间真情。经过十几代烧鸡人艰苦卓绝的经营发展，至今已由地方名肴发展成为独树一帜的中华名吃，在色、香、味、形、养和包装诸多方面日臻完美，盛名天下。

■烤鸭：又名北京烤鸭，其历史悠久，蜚声中外。它是采用挂炉明火烧的方法烤制而成，其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。深受南北消费者欢迎。

■酱鸭：即酱板鸭，是经上等酱油泡制后经特制烤炉烘烤将其卤制而成。其色泽金红，皮肉酥香，味道鲜美，香味扑鼻，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食

■油淋鸭（鸡）：是将卤制好的鸭（鸡）经高温炸制而成，成菜色泽棕红、皮酥肉嫩、醇香味美，助餐佐酒均宜。

除以上品种外，“唐香村”还经营桂花鸭、百味鸡、香酥鸭、童子鸡、道口烧鸡、白斩鸡、啤酒烤鸭、盐焗鸡、飘香鸭、飘香烤鸡、棒棒鸡、香辣鸡排、白云猪手、猪皮冻、奇味龙虾等；卤腊制品类：猪蹄、猪脸、猪肚、猪尾、顺风、肥肠、牛肚、肘子、五香牛肉、羊肉、乳鸽、扒兔、排骨、五香凤爪、鸡翅、鸡腿、鸡肘、久久鸭脖、鸡（鸭）肝、鸡（鸭）心等；素菜类：海带、豆皮、藕片、花生、竹笋、豆角、菜心、萝卜片、金针菇等。丰富的美味食品满足各地不同消费者的需求，各加盟店可根据当地情况适当增减！

唐香村风味扒鸡烤鸭店企业简介

美食大家风范·实力独家成就

世纪唐人餐饮连锁事业总部，以传承古今特色美食、发扬中国饮食文化为己任，深度挖掘在民间流传的特色饮食，经过学习、改进与完善，集远古饮食经典、现代营养观念于大成，特别打造并全面推出：中华特色美食上榜品牌“唐香村”，立志成就中国时尚休闲特色美食第一品牌。独一无二的创新与创造，使得世纪唐人美味更加无与伦比，各地直营店均出现排队等候的火爆场面。人们都在奔走相告，一吃就忘不了，再吃就上瘾

世纪唐人总部具备完善的项目开发体系、市场营销体系和单店营运体系，拥有大批行业内的餐饮专家、名家和市场营销推广精英，同时拥有自己的高级策划团队和诸多烹饪大师组成的专家顾问团。“海纳百川，厚德载物”，广泛收集中外小吃精华、传承小吃制作精艺、把握小吃市场现状与消费趋势，整合创新，开发出数个系列小吃项目，东西南北、各色风味，一应俱全，经营美食种类达数百类，产品口味上千种。至善至美，视品质、品牌为生命，全力打造中国小吃经营的领头军

引无数媒体竞折腰

世纪唐人的魅力，不止停留在美食爱好者的口碑相传，而是成了新年备受关注的美食明星与经济现象！一个美食行业的奇迹，在主导特色美食潮流的同时，爆发出了巨大的社会经济效益，引来众多媒体争相采访报道，诸如《现代营销》、《生意经》、《大众商务》、《致富时代》以及CCTV1/2/7、东南卫视、东方卫视、湖南卫视、山东卫视、凤凰卫视等全国性的强势媒体，纷纷以“中华特色美食的奇迹”、“新一代美食行业创富王者横空出世”、“传奇美食，引爆财富”等为题作了深度采访和大篇幅的专题报道