开家自助蛋糕店

　　创业思维：卖蛋糕的小店随处可见，由顾客动手做蛋糕的ＤＩＹ（英文“自己动手”的缩写）店在市场上还不多见。开一家自助蛋糕店，到店里来吃蛋糕的朋友可以根据自己的创意制作蛋糕，一定会受到顾客的喜爱。

　　创业前景：★★★★

　　自助蛋糕店里，顾客可以根据自己的喜好，在蛋糕师的指导下，设计蛋糕的形状。可以根据蛋糕尺寸不同，卖价从五六十元至一百多元不等。开这样一家店，初期投资大约需要５万元，和普通蛋糕店相比，最节约的地方就在于人工费用，店里只请了两个蛋糕师就可以了。据介绍，每个蛋糕利润在４０％左右。开店半年后，小店就基本可以收回成本。

　　在店面的选址上，要安静、卫生。这样的店开在闹市区反而不好，而且租金也会高出不少。店里摆一张工作台，无论是从店面装修、还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。尤其是铺面装修，要装修得光亮，最好跟婚介合作，让第一次相亲的男女一起做蛋糕。

　开一家自助蛋糕店，投资不大，有一定的消费群体，而且这样的蛋糕店生存空间还比较大，如果生意冷清，就多注意宣传，到街上、小区、幼儿园发传单，以办会员卡的方式，相信会有一个好的利润回报